Farina di Grano Saraceno

Molino Parente è situato tra le campagne fertili di Castelvenere. Il molino  ha preferito continuare la molitura classica, antica,  a quella più moderna. Una macinazione naturale con grani di ogni genere,  in particolare con grani antichi e mais locali. Molino Parente è così riuscito a dare un preciso messaggio a tutta la produzione di farine, raccontando e tenendo in vita la vera storia del chicco di grano. Questa procedura non solo conserva le proprietà organolettiche del grano, ma garantisce la conservazione delle parti essenziali. Tutte le fibre, le vitamine e gli oli che rendono digeribile la farina continuano a coesistere anche dopo la lavorazione. Il contadino inoltre può essere presente e assistere a tutta la filiera di lavorazione del proprio prodotto, che procede in piena trasparenza e nel pieno rispetto della natura.