Crema ai Funghi Porcini e Tartufo Bianco

La Tartufi Sferra nasce in provincia di Isernia, precisamente a Carovilli, nel cuore dell’Alto Molise. Il territorio si contraddistingue per la presenza e la raccolta di preziosi tuberi e funghi, su cui è basata la produzione aziendale. Seguendo il ritmo delle stagioni, secondo i dettami della più antica tradizione, la ditta f.lli Sferra lavora e commercializza tutte le varietà di tartufi e funghi che crescono spontaneamente nella “generosa” area in cui e ubicata l’azienda. Il tartufo viene acquistato direttamente dai cercatori della zona al fine di garantire freschezza, qualità e certezza della provenienza.